Somon teriyaki sous-vide

Name: Somon teriyaki sous-vide
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 1450 g apă; 40 g semințe de susan; 4 fileuri de somon proaspăt, fără piele și fără oase; 75 g sos teriyaki; 20 g ghimbir proaspăt; 30 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 20min

4 porții

Ingredienti

apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
1450 g
semințe de susan
40 g
fileuri de somon proaspăt, fără piele și fără oase (aprox. 150 g fiecare)
4
sos teriyaki
75 g
ghimbir proaspăt feliat subțire
20 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C