Ricotta coaptă cu ierburi

Name: Ricotta coaptă cu ierburi
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 1800 g lapte integral; 80 g oțet alb; 30 g semințe de chia; 120 g apă; 280 g migdale, nedescojite; 60 g semințe de floarea soarelui; 30 g semințe de in; 1 linguriță fulgi de sare de mare; 1 linguriță usturoi granulat; ½ - 1 linguriță fulgi de chilli; fulgi de sare de mare; 30 g semințe de susan; ulei cu gust neutru; 120 g parmezan; 1 ou; 2 - 3 fire cimbru proaspăt; ½ linguriță fulgi de chilli; 1 - 2 prize sare; 1 - 2 prize piper negru măcinat