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Knoblauchpolenta und Gemüsepappardelle mit Parmesandip
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Knoblauchpolenta und Gemüsepappardelle mit Parmesandip
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Ingredienti

Parmesandip

  • 60 g Parmesan, in Stücken
  • 5 g Basilikum, abgezupft
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 300 g Frischkäse
  • 100 g Schmand
  • 2 - 3 Spritzer Balsamico, hell
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Oliven, schwarz, entsteint, halbiert

Knoblauchpolenta

  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 750 g Milch
  • 3 Prisen Muskat
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 250 g Polenta (Maisgrieß)
  • 1 Ei
  • 50 g Butter, in Stücken

Gemüsepappardelle und Fertigstellung

  • 500 g Wasser
  • 250 g Möhren
  • Salz zum Würzen
  • 250 g Zucchini, gelb und grün
  • 1 EL Olivenöl zum Beträufeln
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2985 kJ / 714 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
25 g
Grassi
58 g
Grassi saturi
32 g
Fibre
3.2 g
Sodio
1564 mg

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