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Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby®
TM5 TM6

Zuppa di cipolle alla francese con Affettatutto Bimby®
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Ingredienti

  • 500 g di cipolle, a metà o in 3 spicchi in verticale (4-5 cipolle piccole)
  • 80 g di Gruviera a pezzi
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di burro
  • ½ cucchiaino di sale + q.b.
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero muscovado
  • 50 g di aceto bianco
  • 25 g di farina tipo 00
  • 700 g di acqua
  • 1 dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo)
    o 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
  • 1 foglia di alloro secca
  • 1 rametto di timo fresco, le foglioline
  • 12 fette di baguette, leggermente rafferme o di altro pane
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
979 kJ / 234 kcal
Proteine
8 g
Carboidrati
23 g
Grassi
13 g
Grassi saturi
5 g
Fibre
2.1 g
Sodio
819 mg

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