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Parmigiana di patate e zucchine con Affettatutto Bimby®
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Parmigiana di patate e zucchine con Affettatutto Bimby®
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Ingredienti

  • 500 g di zucchine, senza le estremità (circa 3 zucchine)
  • 500 g di patate, sbucciate e, se necessario, a metà
  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
  • 1 ¼ cucchiaino di sale
  • ¾ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 3 spicchi di aglio
  • 80 g di pane di segale a pezzi
  • 150 g di cipolle in quarti
  • 500 g di passata di pomodoro
  • 170 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • ¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante, a piacere
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 10 g di foglie di basilico fresche a pezzi
  • 125 g di mozzarella a pezzi
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1580 kJ / 378 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
36 g
Grassi
20 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
5.7 g
Sodio
963 mg

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