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Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella
3.3 3 valutazione
Prep. 15min
Totale 20min
4 porzioni
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Ingredienti

  • 300 g di barbabietole piccole, sbucciate (vedere consigli)
  • 250 g di zucchine a pezzi (5 cm di lunghezza)
  • 250 g di mozzarella ben sgocciolata
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • basilico fresco q.b.

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 40 mg
Proteine 3.9 g
Calorie 284 kJ / 67.9 kcal
Grassi 5.1 g
Fibre 0.5 g
Grassi saturi 0.7 g
Carboidrati 1.6 g

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