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Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe
TM6 TM5

Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe
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Ingredienti

Topping

  • 40 g Cashewkerne
  • 7 Datteln, halbiert, entsteint
  • 3 - 4 Zweiglein frische Kräuter, gemischt, (z.B. Minze, Petersilie, Dill), Blättchen abgezupft
  • 1 EL Sesamsamen

Suppe und Fertigstellung Topping

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 15 g frischer Ingwer, geschält
  • 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
  • 15 g Sesamöl, geröstet
  • 550 g Süßkartoffeln, ungeschält
  • 900 g Wasser
  • 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
    o 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 EL Kurkuma, gemahlen
  • ½ - 1 TL Harissa, nach Geschmack
  • Salz, zum Abschmecken
  • Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken
Valori nutritivi
per 1 Portionen
Calorie
1090 kJ / 260 kcal
Proteine
4 g
Carboidrati
48 g
Grassi
5 g
Grassi saturi
0.9 g
Fibre
7 g
Sodio
15.6 mg

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