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Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Risotto al petto d'anatra affumicato e uva (Bimby Friend)
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Ingredienti

  • 300 g di acini di uva, a metà e privati dei semi
  • 1400 g di acqua
  • 1 cucchiaio di dado Bimby per brodo di carne
  • 60 g di scalogno
  • 80 g di burro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di petto d'anatra affumicato, affettato, a striscioline (1 cm circa)
  • 640 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio, 14-15 minuti di cottura)
  • 120 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 - 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1886.9 kJ / 451 kcal
Proteine
13.9 g
Carboidrati
70.9 g
Grassi
14.4 g
Grassi saturi
9.1 g
Fibre
1.6 g
Sodio
50.8 mg

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