Wellington de seitán con verduras al vapor

Name: Wellington de seitán con verduras al vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de seitán; 1 cucharadita de ajo en polvo; 4 cucharadas de levadura nutricional; 7 - 8 pellizcos de sal; 9 - 10 pellizcos de pimienta molida; 2 cucharaditas de mostaza; 3 cucharaditas de vinagre de sidra; 600 g de agua; 50 g salsa de soja; 1 - 2 dientes de ajo; 250 g de cebolla; 60 g de aceite de oliva; 200 g de espinacas baby frescas; 3 pellizcos de nuez moscada molida; 300 g de champiñones; 1 cucharadita de orégano seco; 1 lámina de masa de hojaldre; 1 cucharada de semillas de sésamo negro; 150 g de zanahoria; 250 g de batata; 300 g de patatas de guarnición; 150 g de pulpa de calabaza; 150 g de calabacín; 200 g de pimiento rojo; 1 cucharada de hierbas provenzales secas