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Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse
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Rote-Bete-Carpaccio mit dicken Bohnen und Ziegenkäse
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Ingredienti

  • 30 g Mandeln
  • 200 g dicke Bohnen, TK, aufgetaut
  • 1300 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 300 g Rote Bete, gegart
  • 50 g Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 20 g Holunderblütensirup
    o 20 g Honig, flüssig
  • 30 g Weißweinessig
  • 5 g Petersilie, abgezupft
  • ¾ TL Pfeffer
  • 100 g Ziegenfrischkäse (z. B. Picandou), zerzupft
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1414 kJ / 338 kcal
Proteine
12 g
Carboidrati
21 g
Grassi
24 g
Grassi saturi
7 g
Fibre
7 g
Sodio
1366 mg

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