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Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano
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Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano
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Ingredienti

Marinatura

  • 80 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1 limone, il succo spremuto fresco
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 g di fesa di tacchino a listarelle
  • 30 g di capperi sott'aceto
  • 100 g di olive verdi denocciolate

Orzo e straccetti di tacchino

  • 1000 g di acqua
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 ½ cucchiaino di sale
  • 240 g di orzo perlato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ limone a fettine sottili
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1715.3 kJ / 410 kcal
Proteine
36.8 g
Carboidrati
43.3 g
Grassi
11.1 g
Grassi saturi
1.2 g
Fibre
6.5 g
Sodio
672.5 mg

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