Perca en costra de café

Name: Perca en costra de café
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 10 g de granos de café; 30 g de pan; ½ cucharadita de pimentón; 4 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 60 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de mantequilla; 10 g de aceite de oliva; 200 g de guisantes congelados; 200 g de patata; 350 g de agua; ½ pastilla de caldo de verduras; 700 g de filetes de perca; 1 - 2 cucharadas de zumo de limón