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Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
TM6

Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
4.7 (50 valutazioni )
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Ingredienti

  • 35 g di cipolla a listarelle
  • 350 g di asparagi verdi a pezzi (2 cm)
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
  • 80 g di vino bianco secco
  • 700 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • pangrattato q.b.
  • 10 g di burro + q.b.
  • 200 g di scamorza a cubetti
  • 200 g prosciutto cotto a pezzetti
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1897.7 kJ / 453.5 kcal
Proteine
22.1 g
Carboidrati
45.6 g
Grassi
21.6 g
Grassi saturi
9.2 g
Fibre
1.8 g
Sodio
812.2 mg

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