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Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore
TM6 TM5

Arrosto di seitan alla Wellington con verdure al vapore
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Ingredienti

  • 200 g di seitan in polvere
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 4 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi
  • 5 g di sale + q.b.
  • 9 - 10 pizzichi di pepe nero macinato
  • 10 g di salsa di senape
  • 15 g di aceto di mele
  • 600 g di acqua
  • 50 g di salsa di soia
  • 1 - 2 spicchi di aglio
  • 250 g di cipolla a pezzi
  • 60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di spinaci baby freschi
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 300 g di funghi champignon freschi a metà
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 foglio di pasta sfoglia pronta rettangolare
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
  • 150 g di carote, pelate e a fette (circa 1 cm)
  • 250 g di patata americana dolce, pelata e a fette (circa 1 cm)
  • 300 g di patate, con la buccia, lavate e a fette (1 cm)
  • 150 g di polpa di zucca a fette
  • 150 g di zucchina a fette (2 cm)
  • 200 g di peperone rosso, pulito e a fette (1 cm)
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche secche miste
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2405.8 kJ / 575 kcal
Proteine
40.3 g
Carboidrati
59.2 g
Grassi
21.9 g
Grassi saturi
5.3 g
Fibre
10.3 g
Sodio
1243.6 mg

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