Vai al contenuto principale Cerca
Mushroom brown rice risotto (Diabetes)

Mushroom brown rice risotto (Diabetes)
3.2 6 valutazione
Prep. 10min
Totale 1h 15min
4 portions
Registrati gratis

Ingredienti

  • dried porcini mushrooms
    20 g
  • boiling water to soak
    500 g
  • doongara rice brown (see Tips)
    260 g
  • warm water to soak
  • extra virgin olive oil
    15 g
  • leek trimmed, white part only, cut into pieces
    270 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh oyster mushrooms thinly sliced
    100 g
  • fresh Swiss brown mushrooms thinly sliced
    200 g
  • water
    200 g
  • Vegetable stock paste salt free (see Tips)
    2 tsp
  • fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
    3 sprigs
  • ground black pepper to taste
  • lemon juice to serve
    1 tsp
  • pecorino cheese grated
    50 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 141 mg
Proteine 13.5 g
Calorie 1517.5 kJ / 362.5 kcal
Grassi 10 g
Fibre 6.5 g
Grassi saturi 3.3 g
Carboidrati 49.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® Cooking for Diabetes 72 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...