Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Thermomix® TM7
Compatibile
Thermomix® TM6
Compatibile
Thermomix® TM5
Compatibile
Ravioli alla carbonara
Prep. 40min
Totale 1h 30min
6 porzioni
Ingredienti
Pasta fresca
-
200 g di farina tipo 00
-
130 g di semola di grano duro
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2 uova
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5 tuorli
Farcia
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100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
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8 tuorli
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2 pizzichi di pepe nero macinato
Salsa al pecorino
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140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
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200 g di latte intero
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10 g di amido di mais (maizena)
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1 pizzico di pepe nero macinato
-
500 g di guanciale a listarelle
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Sodio
1575.2 mg
Proteine
46.5 g
Calorie
3458.7 kJ /
826.7 kcal
Grassi
52 g
Fibre
1.9 g
Grassi saturi
13.5 g
Carboidrati
46 g
