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Zuppa di broccoli e formaggio
TM6

Zuppa di broccoli e formaggio
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Ingredienti

  • 200 g di Cheddar, a cubetti (3 cm)
    o 200 g di Emmental o Gruviera, a cubetti (3 cm)
  • 2 spicchi di aglio
  • 60 g di burro
  • 170 g di cipolla, a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di carota, pelata e a rondelle (0,5 cm)
  • 1 - 2 pizzichi di pepe di Cayenna macinato
  • 200 g di cimette di broccolo
  • 3 pizzichi di sale
  • 40 g di farina tipo 00
  • 300 g di brodo di pollo
    o 300 g di acqua + 1 cucchiaino di dado per brodo di pollo
  • 250 g di panna da cucina (18% di grassi circa)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2671.1 kJ / 638.4 kcal
Proteine
18.8 g
Carboidrati
23.4 g
Grassi
53.5 g
Grassi saturi
32.1 g
Fibre
2.1 g
Sodio
606.7 mg

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