Pizza capresse

Name: Pizza capresse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 160 g de agua; 10 g de levadura prensada fresca; 10 g de miel; 250 g de harina de fuerza; ½ cucharadita de sal; 220 - 250 g de mozzarella mini; harina de fuerza; aceite de oliva; 4 - 5 cucharadas de tomate triturado en conserva; 2 chorrito de aceite de oliva; ¾ cucharadita de sal; 1 cucharadita de orégano seco; 250 g de tomates cherry; 1 chorrito de vinagre balsámico; 2 - 3 ramitas de albahaca fresca