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Braciole di maiale alla coreana con riso piccante e pak choi
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Braciole di maiale alla coreana con riso piccante e pak choi
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Ingredienti

Salsa per marinata

  • 6 cipollotto verde tagliati a pezzetti, più altri per guarnire
  • 3 spicchi di aglio
  • 30 g di zenzero, radice fresca, sbucciato
  • 115 g di succo d'arancia
  • 85 g di salsa di soia
  • 60 g di olio di sesamo
  • 30 g di salsa piccante coreana (gochujang)
  • 2 cucchiaio di zucchero grezzo
  • ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
  • 4 braciole di maiale (circa 2 cm di spessore)

Riso piccante

  • 995 g di acqua
  • 170 g di riso bianco a chicco lungo
  • cipolla per spennellare la griglia
    o olio, per ungere

Costolette di maiale e Bok Choy al vapore

  • 570 g di pak choi baby, a metà per il lungo
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2192 kJ / 524 kcal
Proteine
47 g
Carboidrati
45 g
Grassi
17 g
Grassi saturi
4 g
Fibre
3 g
Sodio
1245 mg

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