Farfalle con pesto di anacardi, olive e bresaola

Farfalle con pesto di anacardi, olive e bresaola

4.8 36 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
10 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
1 spicchio di aglio (opzionale)
50 g di anacardi non salati
5 g di sale + q.b.
80 g olio extravergine di oliva
1200 g di acqua
350 g di pasta secca corta tipo farfalle
150 g di pomodori datterino o Piccadilly a tocchetti
100 g di bresaola a listarelle
50 g di olive nere denocciolate a rondelle
125 g di mozzarella fiordilatte, ben sgocciolata, a cubetti

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 947 mg

Proteine 30.9 g

Calorie 3241 kJ / 774.8 kcal

Grassi 41.1 g

Fibre 3.5 g

Grassi saturi 9.1 g

Carboidrati 74.9 g

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