Ouă umplute

Name: Ouă umplute
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 12 bucăți
Ingredients: 250 g ulei din sâmburi de struguri; 1 gălbenuș; 15 g oțet de vin; 1 linguriță apă; 1 linguriță muștar de Dijon; ½ linguriță sare; 1 priză piper alb măcinat; 6 ouă mari (63-73 g); apă; apă rece; cuburi de gheață; 7 g muștar de Dijon; 7 g șalotă; 3 - 5 picături sos de ardei iute, tip Tabasco; piper negru proaspăt măcinat; sare; boia de ardei; cepșoară

4.2 10 valutazione

Prep. 20min

Totale 55min

12 bucăți

Ingredienti

Maioneză preparată în casă

ulei din sâmburi de struguri la termperatura camerei
250 g
250 g ulei cu gust neutru
gălbenuș la temperatura camerei
1
oțet de vin
15 g
15 g oțet alb
apă
1 linguriță
muștar de Dijon
1 linguriță
sare
½ linguriță
piper alb măcinat
1 priză