Calamari ripieni di cous cous e gamberoni sottovuoto

Name: Calamari ripieni di cous cous e gamberoni sottovuoto
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 2 calamari di media misura; 2 pomodori secchi; 2 spicchi di aglio; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 gamberoni giganti freschi; 20 g di vino bianco; 1560 g di acqua; 1 pizzico di sale; 30 g di cous cous precotto; 10 g di pangrattato; 30 g di succo di limone