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Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot
TM6

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot
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Ingredienti

North Carolina BBQ-Sauce und Marinieren des Hendls

  • 100 g Estragonsenf
  • 55 g Weißweinessig
  • 30 g brauner Zucker
  • 30 g Honig
  • 15 g Butter
  • ½ TL Knoblauch, gemahlen
  • ½ TL Chilipulver
  • 1 TL Worcestersauce
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 6 Hendlbrustfilets, mit oder ohne Haut

Maisbrot

  • 155 g Butter, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 45 g Weizen-Vollkornmehl
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 220 g Vollmilch
  • 460 g Mais, aus der Dose, abgetropft
  • 230 g Sauerrahm
  • 2 Eier (Größe L)
  • 100 g Pizzamehl Type 00
    o 100 g Weizenmehl, griffig
  • 85 g Maismehl
  • 10 g Zucker
  • 1 EL Backpulver
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3406 kJ / 814 kcal
Proteine
53 g
Carboidrati
65 g
Grassi
38 g
Grassi saturi
19 g
Fibre
4 g
Sodio
1333 mg

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