Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

Name: Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Wacholderbeeren; 1 EL Koriandersamen; 5 - 6 schwarze Pfefferkörner; 5 - 6 Pimentkörner; ½ EL Salz, grob; 3 EL Olivenöl; 1100 - 1200 g Rindfleisch; 100 g Schalotten; 20 g Butter; 200 g Rotwein, trocken; 70 g Wasser; 1 - 2 EL Rotes Ribiselgelee; ½ Rindsuppenwürfel (für 0,5 l); 1 EL Maisstärke; 1 EL Wasser; 1500 g Erdäpfel, mehlig; 100 g getrocknete Paradeiser, in Öl; 400 g Milch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Salz; 30 g Butter