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Gegrillter Fisch und Gemüse
TM6 TM5

Gegrillter Fisch und Gemüse
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Ingredienti

  • 2 Doraden frisch, ausgenommen, (je ca. 450-500 g)
    o 2 Forellen, frisch, ausgenommen, im Ganzen, (je ca. 400 g)
  • 1 Limette, halbiert
  • 2 TL Kreuzkümmel, ganz
  • ½ TL schwarze Pfefferkörner
  • 2 - 3 Chilischoten, getrocknet, nach Geschmack
  • 30 g Zwiebeln, geviertelt
  • 10 g Ingwer, frisch (3 cm), geschält, in dünnen Scheiben
  • 4 Knoblauchzehen
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • 2 TL Limettensaft, frisch gepresst
  • 45 g Rapsöl und etwas mehr zum Bestreichen des Grills
  • 300 g Zucchini, halbiert und in Scheiben (1 cm)
  • 300 g Melanzani, in Stücken (3 cm)
  • 250 g braune Champignons, je nach Größe halbiert oder geviertelt
  • 400 g rote Paprikaschoten, in Stücken (1 cm x 4 cm)
  • 30 g Olivenöl
  • 1 - 2 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 4 Maiskolben
  • 4 - 6 Basilikumblätter, frisch, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2376 kJ / 567 kcal
Proteine
34 g
Carboidrati
33 g
Grassi
29 g
Grassi saturi
5 g
Fibre
12 g
Sodio
1522 mg

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