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Kohlrabi-Nudeln in Kräutersauce
TM6

Kohlrabi-Nudeln in Kräutersauce
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Ingredienti

  • 600 - 700 g Kohlrabi (Ø 5 cm), Enden abgeschnitten, rund geschält, sodass sie in die Einfüllöffnung passen
  • 15 g Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 10 g Koriander, abgezupft (opzionale)
    o 10 g Basilikum, abgezupft (opzionale)
  • 10 g Kerbel, abgezupft
  • 5 g Dill, abgezupft
  • 80 g Parmesan, in Stücken
  • 40 g Butter, in Stücken
  • 500 g Milch
  • 40 g Mehl
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ¼ TL Muskat
  • 5 g Schnittlauch, in Röllchen
  • 5 g Kresse
  • 150 g Crème fraîche
  • 1 - 2 Spritzer Zitronensaft
  • 2 Prisen Zucker
  • 200 g Avocado, reif, in Spalten
  • 1 Zitrone, in Spalten, zum Garnieren (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
1904 kJ / 455 kcal
Proteine
17 g
Carboidrati
31 g
Grassi
31 g
Grassi saturi
16 g
Fibre
9.9 g
Sodio
692 mg

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