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Minirroscón de Reyes
TM6 TM5

Minirroscón de Reyes
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Ingredienti

Esponja

  • 80 g de leche
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 g de harina de fuerza

Masa

  • 120 g de azúcar
  • 1 limón (solo la parte amarilla de la piel)
  • 1 naranja (solo la parte naranja de la piel)
  • 60 g de leche
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 30 g de agua de azahar
  • 450 g de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal

Formado y decoración

  • 1 huevo batido
  • 1 paquete de fruta escarchada
  • 30 g de almendras laminadas
  • 50 g de azúcar (humedecido con unas gotas de agua)
Valori nutritivi
per 1 unidad
Calorie
1268 kJ / 303 kcal
Proteine
8.03 g
Carboidrati
50.72 g
Grassi
7.58 g
Fibre
1.87 g

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