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Insalata di farro e pollo

Insalata di farro e pollo
4.5 49 valutazione
Prep. 15min
Totale 45min
4 porzioni
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Ingredienti

  • 300 g di petto di pollo
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale + q.b.
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 1000 g di acqua
  • 250 g di farro perlato (cottura 20-25 minuti)
  • 40 g di mandorle pelate
  • 1 mazzetto di rucola lavata e asciugata
  • 20 g di pinoli
  • 1 limone il succo (preferibilmente biologico)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 32 g
Calorie 1915 kJ / 458 kcal
Grassi 19 g
Carboidrati 39 g

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