Mezze maniche integrali allo spada e violette

Name: Mezze maniche integrali allo spada e violette
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 melanzane; 1 cucchiaio di sale grosso; 40 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 peperoncino rosso piccante; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 12 - 16 pomodorini secchi sott'olio; 20 g di pinoli; 320 g di pasta secca; 300 g di pesce spada; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 50 g di vino bianco; 2 - 3 rametti di menta fresca