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Pan brioche integrale

Pan brioche integrale
3.9 7 valutazione
Prep. 10min
Totale 21h 45min
12 porzioni
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Ingredienti

Prefermento
  • 100 g di farina integrale preferibilmente biologica
  • 80 g di acqua
  • 1 g di lievito di birra disidratato (1 punta di cucchiaino)
Impasto
  • 5 g di lecitina di soia
  • 100 g di bevanda a base di soia
  • 300 g di farina integrale preferibilmente biologica + q.b.
  • 70 g zucchero
  • 35 g di burro a pezzi
  • 35 g di olio di arachidi
  • 1 pizzico di sale
  • farina integrale preferibilmente biologica

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4.2 g
Calorie 753 kJ / 180 kcal
Grassi 6.1 g
Fibre 3.2 g
Carboidrati 28.8 g

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