Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache

Name: Crumble de carottes rôties aux lardons fumés et éclats de pistache
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 600 g d'eau; 500 g de carottes; 150 g de courge butternut; 3 c. à soupe d'huile d'olive; ½ c. à café de curcuma en poudre; 1 c. à soupe de miel; 1 c. à café de cumin en poudre; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 200 g de lardons fumés; 80 g de parmesan, coupé en morceaux; 50 g de pistaches, grillées, décortiquées et non salées; 80 g de farine de blé complet; 50 g de beurre