Panini di San Gallo

Name: Panini di San Gallo
Prep time: 20 min
Cook time: 26 h 30 min
Total time: 26 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di acqua; 1 g di lievito di birra fresco; 100 g di farina di farro bianca; 500 g di farina di farro bianca; 300 g di acqua; ¼ di cubetto di lievito di birra fresco; 15 g di sale

Nessuna valutazione

Prep. 20min

Totale 26h 30min

6 porzioni

Ingredienti

Lievitino (giorno 1)

100 g di acqua tiepida
1 g di lievito di birra fresco (circa 1/20 di cubo)
100 g di farina di farro bianca

Impasto e cottura (giorno 2)

500 g di farina di farro bianca
300 g di acqua tiepidoae un po' di più per spalmarlo
¼ di cubetto di lievito di birra fresco (circa 10 g)

½ bustina di lievito di birra disidratato, (circa 3,5 g)
15 g di sale

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 9 g

Calorie 1192 kJ / 285 kcal

Grassi 1 g

Carboidrati 58 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cucinare come non mai. 203 ricette
Svizzera