Sarmale cu orez, șuncă și praz

Name: Sarmale cu orez, șuncă și praz
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g vin alb; 50 g caju crud; 1900 g apă; 3 lingurițe sare; 1 varză creață; 1 chiflă veche de câteva zile; 5 fire pătrunjel proaspăt; 50 g ceapă; 400 g carne tocată în amestec, porc și vită; 1 ou; 2 lingurițe muștar; 1 linguriță boia de ardei; 20 g ulei vegetal; 170 - 200 g praz; 100 g cuburi de șuncă gătită; 500 g supă de carne; 100 g smântână; ½ linguriță nucșoară măcinată; 180 g orez tip basmati