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Scorze di mandorla alla rana pescatrice
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Scorze di mandorla alla rana pescatrice
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ peperoncino secco piccante
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 350 g di filetti di rana pescatrice senza pelle e senza lische, la polpa a tocchetti (3 cm)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 350 g di pomodori ciliegino in quarti
  • 2 pizzichi di sale
  • 350 g di pasta fresca tipo scorze di mandorla, o altro tipo di pasta fresca
  • 1 peperone crusco (opzionale)
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2171 kJ / 519 kcal
Proteine
29.1 g
Carboidrati
65.9 g
Grassi
17.3 g
Fibre
4.2 g

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