Mousse de canillitas de leche

Name: Mousse de canillitas de leche
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 8 copas
Ingredients: 130 gramos de clara de huevo; ¼ cucharadita de cremor tártaro; 45 gramos de azúcar; 350 gramos de canillita de leche; ½ cucharadita de canela molida; 450 gramos de crema para batir; canela molida