Ghirlanda di bignè natalizia

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Prep. 45min

Totale 1h 30min

10 porzioni

Ingredienti

Crema pasticciera

750 g di latte
190 g di zucchero
60 g di farina tipo 00

60 g di amido di riso
3 stecche di vaniglia i semini estratti

1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
10 tuorli

Pasta Choux

300 g di acqua
160 g di burro a pezzi
2 pizzichi di sale
4 cucchiaini di zucchero (opzionale)
240 g di farina tipo 00
6 uova (da 55-60 g circa)

Terminare la preparazione

150 g di cioccolato fondente a pezzi

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 131.1 mg

Proteine 13.6 g

Calorie 2230.1 kJ / 533 kcal

Grassi 29.2 g

Fibre 2.5 g

Grassi saturi 15.9 g

Carboidrati 53.5 g

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