Manakish

Name: Manakish
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 pieza
Ingredients: 5 g semilla de cilantro; 5 g sumac; 5 g de sal; 5 g de tomillo seco; 5 g de orégano seco; 5 g semilla de comino; 1 cda de ajonjolí tostado; 690 g de agua; ½ cdita de azúcar; ½ cdita de levadura seca instantánea; 300 g de harina; 1 cdita de sal; 15 g aceite de oliva; 30 g de jugo de limón; 50 - 60 g de queso feta; 40 g de aceitunas negras deshuesadas; 2 - 3 pizca de sal; 6 - 8 de jitomate cherry