Pescadilla al vapor con espinacas y salsa

Name: Pescadilla al vapor con espinacas y salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 300 g de hojas de espinaca frescas; 1000 - 1100 g de pescadilla fresca; 3 pellizcos de sal; 100 g de cebolla; 250 g de agua; 1 hoja de laurel seca; 40 g de mantequilla; 40 g de harina; 300 g de leche entera; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de pimienta blanca molida