Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 13 valutazioni

Prep. 15min

Totale 24h

12 pièces

Ingredienti

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièces

Proteine 4.7 g

Calorie 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Grassi 18.8 g

Carboidrati 38.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Choux vanillés

1h 20min

Eclair au chocolat

1h 15min

Mille-feuille à l'abricot

45min

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Macarons au citron

12h

Meringue italienne

30min

Religieuses au café

3h 45min

Macarons au café

24h

Mousse meringuée au pamplemousse

12h

Choux aux fruits confits

2h

Ganache fraise rhubarbe pour macarons

15min

Crème glacée fraise-soja

4h 20min