Eclairs choco-café

Eclairs choco-café

3.7 13 valutazioni

Prep. 15min

Totale 24h

12 pièces

Ingredienti

Le fondant blanc (la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux (le jour même)

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La ganache montée choco-café

100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de café instantané
eau (5-10% du poids du fondant blanc en eau)
1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièces

Proteine 4.7 g

Calorie 1428.3 kJ / 340.7 kcal

Grassi 18.8 g

Carboidrati 38.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Éclairs gourmands - version sucrée 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mignardise : macarons rose-gingembre

13hod. 30min.

Macarons au citron

12hod.

Forêt-noire aux cerises amarena

5hod.

Chouquettes à la crème pralinée

2hod. 15min.

Tiramisu sans cuisson

4hod.

Macarons fraise-amaretto

24hod.

Tarte au citron meringuée sans œuf

3hod.

Dacquoise

40min.

Moka

1hod. 15min.

Macarons au café

24hod.

Eclairs caramel beurre salé

24hod.

Eclairs vanille-noix de coco

24hod.