Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

Choux au sarrasin, crabe et ciboulette

4.1 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 15min

20 portions

Ingredienti

La garniture

80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
15 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de chair de crabe frais émiettée
10 brins de ciboulette fraîche ciselés

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
2 pincées de sel
70 g de fécule de pomme de terre
70 g de farine de sarrasin
3 gros œufs (63-73 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 3.7 g

Calorie 376 kJ / 90 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 5.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°4 Au quotidien 12 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Muffins pistou-pistache

40min

Pannacotta exotique, épices-crevettes

2h 30min

Palmiers saumon aneth

40min

Roulé aux carottes, oseille et fromage frais

1h 30min

Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes

12h 15min

Craquelins garnis de brouillade aux crevettes

25min

Palmiers saumon aneth

40min

Feuilletés au beaufort

1h

Roulés de galette au saumon

45min

Mille-galettes de blé noir

35min

Fleurs chorizo-feta

35min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3h 15min