Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 135 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2082.6 mg

Proteine 19.9 g

Calorie 1993 kJ / 474.5 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 54.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Focus on Zucchini 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Stuffed butternut pumpkin with feta

1h 50min

Mushroom quinotto

30min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Beetroot risotto

35min

Filo spinach slice

55min

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

1h 5min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1h 35min

Mashed pea and corn slice

40min

Roasted pumpkin and quinoa risotto

40min

Vegetable bake with goat's feta

1h 30min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1h 5min