Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.2 132 valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 15min

4 portions

Ingredienti

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2082.6 mg

Proteine 19.9 g

Calorie 1993 kJ / 474.5 kcal

Grassi 17.3 g

Fibre 9.4 g

Grassi saturi 6.2 g

Carboidrati 54.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Focus on Zucchini 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Stuffed capsicums with herbed quinoa

30min

Planked Amaretto peaches with ricotta

1h 30min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1h 35min

Mediterranean carrot fritters

1h

Pumpkin tart

2h 15min

Mashed pea and corn slice

40min

Capsicum and potato tortillas with olive tapenade

35min

Ricotta and spinach crespelle "cake"

40min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1h 25min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30min

Baked broccoli bites with tofu mayonnaise

55min