Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

Tarta crujiente de trufa y praliné de avellanas

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Prep. 25min

Totale 14h

16 raciones

Ingredienti

Base crujiente de avellanas

150 g de avellanas tostadas
250 g de azúcar
30 g de mantequilla (a ser posible en un solo trozo)
1 cucharadita zumo de limón
1070 g de agua
50 g de vinagre
120 g de barquillos (tipo neulas) en trozos
80 g de chocolate con leche

Relleno de trufa

50 g de avellanas tostadas
400 g de chocolate con leche
200 g de nata (35% de grasa)
10 g de miel
70 g de mantequilla en trozos
2 - 3 cucharaditas de cacao puro en polvo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 29.5 mg

Proteine 4.9 g

Calorie 1791 kJ / 428 kcal

Grassi 26.9 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 12.1 g

Carboidrati 41.4 g

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