Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 10min

4 porcje

Ingredienti

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 809 mg

Proteine 50.3 g

Calorie 1724 kJ / 411.8 kcal

Grassi 19.8 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

WŁOSKIE SMAKI 11 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Zupa rybna z szafranem

50min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1h 10min

Wołowina po burgundzku; Ciasto cytrynowe z syropem cytrynowym

2h 20min

Wieprzowina w sosie z czarnej fasoli

30min

Peruwiańskie ceviche

1h 15min

Piersi z kaczki w sosie pomarańczowo-imbirowym z purée ziemniaczanym i fasolką szparagową

1h

Ramen z klopsikami z indyka

2h 25min

Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

40min

Tagine z jagnięciną

50min

Klopsy z seitana z sosem kaparowym

1h 30min

Ossobuco

1h 10min

Polędwica wieprzowa w sosie z czerwonego wina z warzywami

45min