Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 18h 25min

18 porzioni

Ingredienti

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 4 g

Calorie 381 kJ / 91 kcal

Grassi 3 g

Carboidrati 12 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Sebastiano Rovida 10 ricette
Italia

Ti potrebbe interessare anche...

Spritz con bruschette al Gorgonzola e sedano

30 min

Bruschette con patè di pomodori secchi all'arancio

4 godz. 10 min

Insalata di pollo e avocado

30 min

Schiacciate ai semi di sesamo e papavero

40 min

Baozi di maiale al vapore

2 godz. 10 min

Tramezzino di segale con avocado e uova

3 godz. 30 min

Bicchierini tricolore

3 godz. 30 min

Uova in cocotte in salsa saporita

30 min

Galantina di pollo e yogurt profumato all'aneto

3 godz. 25 min

Insalata speziata di patate, melone e speck

30 min

Gazpacho pomodori e ciliegie con crostini alle erbe

20 min

Chips di mais con crema di fagioli

1 godz. 20 min

Mostra tutto

Mostra tutto