Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

3.8 5 valutazioni

Prep. 30min

Totale 12h

10 parts

Ingredienti

La meringue (la veille)

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La glace à l'amande (la veille)

100 g d'amandes émondées
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de lait

La glace à l'amande (le jour même)

4 jaunes d'œufs
50 g de sucre roux
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La glace à la griotte

40 g de sucre en poudre
250 g de griottes surgelées
1 blanc d'œuf

La finition

60 g de sucre en poudre
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g de mascarpone très froid
1 trait d'extrait naturel d'amande

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 7 g

Calorie 1738 kJ / 416 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 1.5 g

Carboidrati 41.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Desserts meringués 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Ananas givré à la sauge

12h

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min

Gâteau aux 3 chocolats

2h 55min

Pâte feuilletée express

2h

Glace à la vanille

12h

Petits chocolats à la liqueur

3h 10min

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

19h

Tartelette à la rhubarbe

2h 45min

Miroir à la framboise

15min

Meringue italienne

30min

Vacherin glacé à l'abricot

4h 30min

Granité aux cerises et crème balsamique

5min