La dacquoise aux fruits d'été

La dacquoise aux fruits d'été

4.7 52 valutazioni

Prep. 20min

Totale 15h 45min

8 parts

Ingredienti

La dacquoise

30 g de sucre en poudre
3 blancs d'œufs
70 g sucre glace maison maison
70 g de noisettes en poudre
1 c. à café rase de fécule de maïs

La mousse au chocolat blanc

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
200 g de chocolat blanc détaillé en carrés
80 g de lait
100 g de mangue mûre coupée en morceaux
50 g de fraises coupées en deux
150 g de myrtilles
150 g de framboises

Le glaçage miroir à la framboise

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de framboises fraîches
le jus d'un citron jaune non traité
70 g de sucre glace maison maison
100 g de fruits rouges frais variés

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 part

Proteine 8.4 g

Calorie 1853.2 kJ / 442.8 kcal

Grassi 24.8 g

Fibre 5.2 g

Carboidrati 47.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Entremets aux fruits d'été 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Œufs de Pâques chocolat-menthe

13h

Le russe

3h

Gâteau à l'ananas meringué

12h

Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc

15h

Saint-honoré au citron

2h 25min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6h

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

2h

Dessert meringué comme un mojito

9h

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Briochettes en éventail

3h 35min

Mini savarins aux pêches

35min

Le pain bénit

2h 30min