Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

Mediterraner Lammrollbraten vom Grill

4.1 8 valutazioni

Prep. 50min

Totale 2h 20min

6 Portionen

Ingredienti

Lammrub und Vorbereitung

Lammfleisch sehnenfrei (z. B. Hüfte)
300 g
Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise"
2 TL
Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
3 Stängel
Vanillezucker
1 TL
grobes Meersalz
2 TL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Olivenöl
30 g

Oliventapenade und Lammfarce

Zitronenschalenzesten mit dem Sparschäler dünn abgezogen
2
Oliven, schwarz, entkernt
75 g
Pinienkerne
40 g
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
60 g
Tomaten, reif in Stücken
65 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
frischer Rosmarin Nadeln abgezupft
2 Stängel
Oregano, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
2 ½ TL
Salz
1 ½ TL
Tomatenmark
30 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Schlagobers
120 g

Fertigstellung

Lammkeule, ausgelöst für Roulade (ca. 1,3-1,6 kg), siehe Tipp
1
getrocknete Tomaten
5 - 6
Gemüsefond
300 - 500 g
300 - 500 g Bier

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 58 g

Calorie 3438 kJ / 822 kcal

Grassi 63 g

Fibre 3 g

Carboidrati 8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Garantiert gelungen! 70 ricette
Austria

GRILLEN 12 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Ciabatta

8h 30min

Blumenkohl-Couscous-Bowl mit Ponzu-Thunfisch und Wasabi-Mayo

20min

Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi

5h 30min

Frittierter Fisch mit eingelegtem Rettich und Tamarindensauce

1h 10min

Falsche "Schnecken"-Pfännchen mit Rinderfilet

3h

Bienenstich

2h 40min

Erdbeer-Schoko-Mochis

45min

Gestürzter Apfelkuchen

1h 30min

Enten-Pastilla

50min

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

35min

Erdäpfelfladen mit Rosmarin

1h 35min

Spargel-Kartoffel-Rösti mit Schinken-Ei-Dip

45min