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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Croissant de masa brioche hojaldrada
Prep. 30min
Totale 6h 40min
30 unidades
Ingredienti
Masa madre
-
100 g de leche
-
30 g de levadura prensada fresca
-
170 g de harina de fuerza
Masa de croissant
-
340 g de harina de fuerza
-
80 g de agua
-
1 huevo
-
75 g de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
-
250 g mantequilla (en un bloque)
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 30 unidades
Proteine
66.8 g
Calorie
20148 kJ /
4820.1 kcal
Grassi
307.1 g
Fibre
19.9 g
Carboidrati
447.1 g
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13 ricette
Spagna
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