Verduras escabechadas

Verduras escabechadas

4.1 16 valutazioni

Prep. 15min

Totale 12h 30min

6 raciones

Ingredienti

100 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para aliñar la ensalada)
200 g de cebolla cortada en gajos
3 dientes de ajo con piel
1 - 2 zanahorias cortadas en rodajas (aprox. 100 g)
3 hojas de laurel secas
2 cucharaditas de pimienta negra en grano
150 g de vinagre
100 g de vino blanco
100 g de agua
1 cucharadita de sal
3 - 4 ramilletes de brócoli
3 - 4 ramilletes de coliflor
1 pimiento rojo (aprox. 350 g) cortado en tiras
1 berenjena (aprox. de 300 g) con piel cortada en trozos
1 calabacín (aprox.de 300 g) con piel cortado en bastones
3 - 4 champiñones pequeños enteros
1 puerro (aprox. 100 g) cortado en rodajas de 4 cm
1 paquete de hojas baby de ensalada variada

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 3.8 g

Calorie 428 kJ / 102 kcal

Grassi 5.8 g

Fibre 4.6 g

Carboidrati 8.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

100 recetas económicas 99 ricette
Messico

100 recetas económicas 100 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Sopa de mejillones al azafrán

40 Min

Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)

12 Std. 30 Min

Papillote de plátano y piña

35 Min

Aceites de hierbas frescas (de utilización inmediata)

20 Min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones

5 Min

Agua con aroma de fresa

15 Min

Estofado al estilo de Yoda

1 Std. 15 Min

Empanada de alcachofas

1 Std.

Zumo de naranja, papaya y clavo

5 Min

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1 Std. 10 Min

Crema de cebolla con cerveza

1 Std. 10 Min

Batido isotónico

5 Min