Crêpes ai gamberi e crescione

Crêpes ai gamberi e crescione

4.3 4 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

Ripieno

500 g di gamberi crudi con il guscio
600 g di latte
2 cucchiaini di sale
150 g di cipolle in quarti
2 spicchi di aglio
30 g di coriandolo fresco le foglioline lavate
1 peperoncino piccante fresco (opzionale)
30 g olio extravergine di oliva
10 g di concentrato di pomodoro
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
80 g di farina tipo 00
1 limone preferibilmente biologico, la scorza grattugiata
30 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato

Crêpes

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
3 uova
250 g di latte
½ cucchiaino di sale
burro q.b.

Terminare la preparazione

1 spicchio di aglio
30 g olio extravergine di oliva
100 g di crescione d'acqua
120 g di yogurt bianco naturale

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 22 g

Calorie 309 kJ / 20 kcal

Grassi 0 g

Fibre 0 g

Carboidrati 16 g

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